Exposenews.id,MANADO- Siapa yang tidak kenal dengan gorengan yang satu ini. Dari toko kue kaki lima sampai bintang lima bisa kita temukan jajanan satu ini. Namanya risoles. Dengan berbagai macam varian isinya. Ada mayonais, rogout ayam, sayur hingga BBQ. Tapi yang paling sering diburu pecinta gorengan adalah risol mayo.
Tapi tahukan bunda sebelum risol ramai, sekira tahun 2012an yang lalu ramai juga jajanan atau gorengan dengan nama Amerika Risoles yang kemudian disingkat Amris. Bisa dikata Amris ini kakaknya si risol ya. Uniknya di Amerika sana tidak ada pastry bernama risol. Mungkin isinya yang kebule-bulean sehingga namanya menjadi Amerika Risole atau Amris.
Cara membuatnya sama seperti risol pada umumnya. Hanya bahan-bahan untuk kulit si Amris dan isiannya lebih premium dibandingkan dengan risol. Isiannya si Amris ini ada smoked beef, keju chedar, mayonais keju dan telur rebus.
Berikut resepnya. Selamat mencoba.
Bahan Kulit:
100gr tepung terigu protein sedang
1sdt garam
3btr telur
250ml susu cair full cream
1sdm mentega yang dilelehkan.
Bahan Isi:
4lbr Smoked beef (1 lembar ptg 6)
100gr keju cheddar parut
100gr keju chedar dipotong seperti macis
Mayonais sesuai selera
Baluran:
Adonan kulit secukupnya
Tepung roti secukupnya
Cara membuat:
- Campur bahan kulit sampai adonanmenjadi licin. Tutup adonan diamkan 30 menit.
- Dadar adonan mengunakan Teflon seperti mendadar telur.
- Setelah adona kulit selesai dibuat, bentangkan kulit lalu isi smoked beef, keju, telur rebus, mayonais dan tutup kembali dengan smoked beef. Lipat seperti amplop.
- Balurkan amris ke adonan kulit lalu dibalurkan ke tepung roti.
- Jika semua kulit sudah terisi, masukkan kedalam freezer selama 1 jam.
- Setelah 1 jam di freezer, panaskan minyak goreng. Goreng Amris hingga golden brown lalu sajikan dengan sambal botol.
