Exposenews.id – Kenaikan harga tepung aci atau tepung tapioka yang meroket tajam mendadak mencekik para pelaku industri makanan olahan di wilayah Kabupaten Pangandaran, Jawa Barat. Oleh karena itu, para pengusaha kuliner lokal kini menanggung beban modal produksi yang jauh lebih berat dari biasanya.
Namun demikian, nasib kontras yang mengelus dada justru menimpa para petani singkong di tingkat tapak sebagai pemasok bahan baku utama tepung tersebut, karena harga jual hasil panen mereka tetap berada pada taraf yang sangat memprihatinkan.
Akibat jurang harga yang membanting perekonomian ini, sebagian petani akhirnya memilih langkah drastis dengan menghentikan budidaya singkong dan beralih menanam komoditas pertanian lain, seperti tanaman talas yang dinilai lebih menjanjikan secara finansial.
Seorang petani singkong tangguh asal Kecamatan Padaherang bernama Puji menumpahkan keluh kesahnya secara mendalam, bahwa harga jual singkong yang telanjur murah membuat para petani kecil makin kesulitan mempertahankan kelangsungan usaha tani mereka.
Oleh sebab itu, Puji menyuarakan desakan yang sangat kuat agar pihak pemerintah segera menetapkan standar harga acuan minimal untuk melindungi nasib mereka.
Dengan penuh harapan, Puji menyampaikan aspirasi pentingnya, “Tolong itu tetapin harganya minimal Rp 2.500. Kalau di bawah Rp 2.000 terus, petani kecil enggak bisa bertahan hidup.”
Tak hanya harus menelan pahitnya tarif murah, Puji juga menyoroti posisi tawar petani yang sangat lemah setiap kali bertransaksi langsung dengan pihak pabrik pengolahan.
Menurut penjelasannya, para petani terpaksa menghadapi harga pembelian yang sangat menekan, ditambah lagi dengan potongan timbangan atau beban rafaksi dari pihak pabrik yang makin menggerus keuntungan, sehingga Puji mengeluhkan, “Posisinya lemah sekali di pabrik. Sudah harganya murah, potongan timbangan dari pabrik juga besar.”
Petani Pangandaran Ramai-Ramai Beralih Tanam Talas
Menanggapi fenomena memprihatinkan ini, Kepala Dinas Pertanian Kabupaten Pangandaran, Yadi Gunawan, mengonfirmasi bahwa harga singkong di tingkat petani saat ini memang hanya berkisar antara Rp 1.000 hingga Rp 3.000 per kilogram. Hal tersebut sangat bergantung pada dinamika transaksi serta skema pembelian oleh para bandar lokal.
Selanjutnya, Yadi menjelaskan bahwa kemerosotan harga ini memicu keengganan para petani untuk mempertahankan singkong sebagai tanaman prioritas utama di lahan mereka.
Maka dari itu, sebagian besar petani di Pangandaran secara bertahap memindahkan fokus budidaya mereka ke komoditas alternatif yang menjanjikan nilai jual lebih tinggi di pasaran.
Salah satu komoditas alternatif yang kini gencar dilirik para petani adalah tanaman talas. Pasalnya, harga jual talas secara eceran mampu menembus angka Rp 6.000 per kilogram, yang mana angka ini terpaut lebih tinggi jika kita membandingkannya dengan harga eceran singkong yang cuma nangkring di kisaran Rp 5.000 per kilogram.
Sejalan dengan realitas lapangan tersebut, Yadi menegaskan peralihan ini, “Jadi beralih komoditas, ada yang memilih menanam talas. Nah, itu karena harganya mungkin talas lebih tinggi.”
Lebih jauh lagi, Yadi membeberkan fakta lapangan bahwa sejatinya para petani di Kabupaten Pangandaran selama ini belum membudidayakan singkong dalam skala perkebunan yang sangat luas.
Sebagian besar petani lokal hanya menanam singkong dalam skala terbatas serta memadukannya dengan tanaman lain di lahan tumpang sari. Bahkan, lokasi perkebunan singkong terluas di Pangandaran saat ini tercatat berada di Kecamatan Padaherang, itu pun hanya membentang sekitar dua hektar saja.
Namun ironisnya, area dua hektar tersebut ternyata tidak sepenuhnya ditanami singkong secara masif, sebagaimana dituturkan Yadi, “Singkong mah rata-rata paling gitu-gitu sedikit-sedikit. Jarang yang tanam luas. Paling luas ini juga di Padaherang dua hektar.”
Padahal, jika kita meninjau dari perspektif keilmuan agronomi, tanaman singkong sebenarnya memiliki daya tahan luar biasa karena dapat tumbuh subur di berbagai kondisi tanah tanpa memerlukan perlakuan khusus.
Mengamini kemudahan karakteristik budidaya tersebut, Yadi menambahkan, “Singkong mah tinggal ditanam, enggak perlu terlalu perlakuan khusus. Sudah tumbuh.”
Kendati demikian, Yadi memproyeksikan bahwa aksi eksodus atau peralihan komoditas oleh para petani ini akan berdampak serius terhadap ketersediaan pasokan singkong dalam rantai pasok industri.
Meskipun proses produksi saat ini masih berjalan, jumlah petani yang mau menanam singkong berpotensi terus merosot akibat harga jual yang kurang merangsang minat mereka, sebagaimana diperingatkan Yadi, “Kalau ukuran (singkong) normal saja. Memang karena harga jadi beralih. Tadi mungkin karena harganya murah, jadi sedikit yang nanam. Akibatnya di rantai pasok ke sananya mungkin kurang.”
Misteri Lonjakan Harga Tepung Aci dan Jurang Ketimpangan Pasar
Sementara itu, di sisi lain rantai ekonomi, lonjakan harga tepung aci justru kian menghimpit para pelaku usaha makanan olahan di Pangandaran.
Sebagai contoh nyata, tepung aci kemasan 500 gram yang sebelumnya dijual seharga Rp 6.000 kini mendadak melonjak naik hingga menyentuh angka Rp 8.000 per bungkus.
Kenaikan tajam sebesar Rp 2.000 ini mendadak menuai keluhan dari berbagai kalangan pengusaha, mulai dari para pembuat kerupuk skala rumahan hingga pedagang jajanan kaki lima berbahan dasar aci.
Menanggapi ketimpangan pasar yang aneh ini, Yadi Gunawan menilai bahwa kenaikan harga tepung aci di tingkat konsumen sama sekali tidak mencerminkan adanya perbaikan kesejahteraan atau kenaikan harga singkong di tingkat petani.
Oleh karena itu, Yadi menyimpulkan bahwa lonjakan harga aci ini murni terjadi pada tahapan rantai pasok downstream setelah singkong keluar dari tangan petani.
Yadi pun mempertegas analisis ekonomi tersebut secara gamblang, “Ini kalau masalahnya dari tapioka jadi mahal, berarti itu ada rantai yang di atas petani. Produksi yang lainnya. Berarti enggak ada masalah dengan petani.”
Pada akhirnya, jurang perbedaan harga yang terdistorsi ini secara nyata membuktikan adanya selisih amat besar antara pendapatan minim yang diterima petani singkong di tingkat hulu dan harga mahal yang harus ditanggung masyarakat konsumen di tingkat hilir.
Dapatkan juga berita teknologi terbaru hanya di newtechclub.com
