Exposenews.id, Manado – Sulawesi Utara kaya dengan industri kecil menengah (IKM) olahan pangan kelapa. Ini juga yang menjadi perhatian Dinas Perindustrian dan Perdagangan (Disperindag) Sulawesi Utara (Sulut) untuk mengedukasi IKM tersebut.
“Saya rasa bimtek pengolahan pangan berbahan baku kelapa yakni produk klapertart dan natadecoco sangat penting dilakukan,” kata Kadisperindag Sulut Edwin Kindangen, Senin (1/11).
Kata Edwin, potensi bahan baku kelapa di Sulut sangat melimpah. Dan bahan baku ini cocok untuk dibuat klapertart dan natadecoco.
“Melalui bimtek ini, diharapkan produksi dan kualitas pangan tersebut akan semakin baik,” katanya.
Memang, katanya, banyak pelaku usaha yang menjual produk klapertart dan natadecoco di Sulut, namun masih belum mampu memenuhi permintaan konsumen yang tinggi, sehingga pasar untuk kedua produk pangan bahan baku kelapa ini masih sangat terbuka lebar.
“Saya harap bimtek ini dapat memberikan nilai tambah dan pengetahuan dalam mengelola usaha para IKM ini,” katanya.
(RTG)
